🌾 Vývoj a inovace vícezrnných směsí pro pekařské výrobky
Každý trh má jiné chutě – a každý zákazník jiné očekávání. Proto neustále pracujeme na vývoji vícezrnných směsí, které odpovídají aktuálním trendům i potřebám pekáren. Ať už hledáte vyšší nutriční hodnotu, novou chuťovou kombinaci nebo jiný vzhled výrobku, naše směsi jsou stavěné na zkušenostech i reálném testování.
🔬 Vývoj a inovace zlepšujících přípravků pro chléb i pečivo
Konzistence, čerstvost, objem, elasticita – to jsou vlastnosti, na kterých záleží. Vyvíjíme zlepšující přípravky, které optimalizují vlastnosti těsta i výsledného výrobku podle požadovaného způsobu výroby, použitých technologií a typu mouky. Vše testujeme v provozních podmínkách.
🧑🍳 Příprava vícezrnných směsí "na míru" podle konkrétních požadavků zákazníka.
Máte vlastní recepturu nebo specifické zadání? Vytvoříme směs přesně podle vašich představ. Zajistíme funkčnost, opakovatelnost a stabilní výsledek ve výrobě. Navíc s možností ladění detailů přímo v naší testovací pekárně. Výsledkem je směs, která zapadne do vašeho provozu jako poslední dílek do skládačky.
🍲 Příprava směsí pro výrobu
vařených zápar
🍲 Příprava směsí pro výrobu vařených zápar
Zápary zvyšují vláčnost, chuť i výživovou hodnotu pečiva. Připravujeme směsi určené pro tepelné zpracování – a to jak v tradiční podobě, tak v moderních variantách podle konkrétních požadavků. Vhodné pro chleby, vícezrnné výrobky i speciální pečivo.
🤝 Technologický servis
Naše práce nekončí odesláním směsi. Poskytujeme odborný technologický servis, poradenství i pomoc při zavádění směsí do výroby. Pomůžeme s nastavením procesů, doladěním receptur i optimalizací výsledku. Neprodáváme jen produkt – nabízíme celé řešení.